Météo agricole Saint Jacques D Ambur

La commune s'étend sur une superficie de 2 129 hectares, avec une altitude variant de 500 à 746 mètres. La butte d'Ambur, culminant à 746 mètres, est un plateau volcanique basaltique de 50 hectares où se trouvent les ruines du château d'Ambur. Cette topographie influence le climat local, favorisant des précipitations accrues et des variations thermiques marquées.

Les sols de Saint-Jacques-d'Ambur sont principalement composés de formations volcaniques, notamment de basalte sur la butte d'Ambur. Ces sols, riches en minéraux, sont propices à certaines cultures agricoles adaptées aux conditions climatiques locales. Par exemple, les prairies naturelles sur ces sols favorisent l'élevage bovin, essentiel pour la production de fromages AOP tels que le Saint-Nectaire.

L'agriculture à Saint-Jacques-d'Ambur est dominée par l'élevage bovin, en particulier pour la production laitière. Les prairies naturelles, nourries par des précipitations régulières et des sols volcaniques fertiles, offrent un pâturage de qualité pour le bétail. Cette activité est étroitement liée à la production de fromages AOP renommés.

Les produits AOP/AOC/IGP de Saint-Jacques-d'Ambur

La commune est située dans une région réputée pour ses fromages bénéficiant d'Appellations d'Origine Protégée (AOP) :

• Saint-Nectaire (AOP) : Fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué à partir de lait de vache, avec une croûte fleurie et une pâte onctueuse. Il est produit dans une aire géographique délimitée, incluant Saint-Jacques-d'Ambur.
• Bleu d'Auvergne (AOP) : Fromage à pâte persillée, élaboré à partir de lait de vache, caractérisé par sa saveur douce et crémeuse. Il est produit dans le département du Puy-de-Dôme, dont fait partie Saint-Jacques-d'Ambur.
• Fourme d'Ambert (AOP) : Fromage à pâte persillée, fabriqué à partir de lait de vache, reconnu pour sa texture fondante et son goût subtil. La zone de production englobe également le Puy-de-Dôme.

• fr.climate-data.org – Climate-Data.org : Données climatiques détaillées
• terre-net.fr – Terre-net.fr : Prévisions météorologiques agricoles
• meteo60.fr – Météo60.fr : Prévisions météo agricole sur 10 jours
• missionfranceguichet.fr – Mission France Guichet : Informations sur les produits AOP/AOC/IGP
• fr.wikipedia.org – Wikipedia : Informations générales sur la commune

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