Météo agricole Saint Laurent De Levezou

Saint-Laurent-de-Lévézou est située sur le haut plateau du Lévézou, à une altitude moyenne de 890 mètres. L'altitude minimale est de 580 mètres, tandis que le point culminant atteint 1 155 mètres au mont Seigne. Cette topographie élevée influence le climat local, entraînant des températures plus fraîches et des précipitations modérées, caractéristiques des zones de moyenne montagne.

La commune présente une diversité de types de sols, en lien avec sa topographie et son climat :

• Prairies et autres surfaces toujours en herbe à usage agricole : 1 081 hectares (46,21 %)
• Terres arables hors périmètres d'irrigation : 354 hectares (15,16 %)
• Forêts de feuillus : 313 hectares (13,4 %)
• Systèmes culturaux et parcellaires complexes : 265 hectares (11,31 %)
• Forêts mélangées : 87,2 hectares (3,73 %)
• Pelouses et pâturages naturels : 55,3 hectares (2,36 %)
• Forêts de conifères : 34,8 hectares (1,49 %)
• Landes et broussailles : 33,2 hectares (1,42 %)
• Forêt et végétation arbustive en mutation : 26,4 hectares (1,13 %)

Ces sols variés, combinés au climat tempéré et à l'altitude, favorisent principalement l'élevage et certaines cultures adaptées aux conditions locales.

L'agriculture a toujours été l'activité dominante de la commune, avec une prédominance de l'élevage. En 2020, huit exploitations agricoles étaient recensées, principalement orientées vers l'élevage d'équidés et d'autres herbivores. La superficie agricole utilisée était de 1 081 hectares.

Les produits AOP/AOC/IGP de Saint-Laurent-de-Lévézou

La commune est située dans une région riche en produits labellisés :

• Bleu des Causses (AOP) : Fromage à pâte persillée fabriqué à partir de lait de vache, affiné dans les caves naturelles des Causses.
• Roquefort (AOP) : Fromage à pâte persillée élaboré à partir de lait de brebis, affiné dans les caves de Roquefort-sur-Soulzon.
• Génisse Fleur d'Aubrac (IGP) : Viande bovine issue de génisses de race Aubrac, reconnue pour sa tendreté et sa saveur.
• Veau de l'Aveyron et du Ségala (IGP) : Viande de veau élevée sous la mère, caractérisée par sa couleur rosée et sa texture fondante.
• Agneau de l'Aveyron (IGP) : Viande d'agneau élevée en plein air, appréciée pour sa finesse et son goût délicat.
• Canard à foie gras du Sud-Ouest (IGP) : Canard élevé pour la production de foie gras, bénéficiant du savoir-faire traditionnel du Sud-Ouest.
• Jambon de Bayonne (IGP) : Jambon sec salé et affiné selon des méthodes ancestrales, reconnu pour sa saveur douce.
• Aveyron blanc, rosé et rouge (IGP) : Vins produits dans le département de l'Aveyron, reflétant la diversité des terroirs locaux.
• Comté Tolosan blanc (IGP) : Vin blanc issu de la région du Comté Tolosan, caractérisé par sa fraîcheur et ses arômes fruités.

• annuaire-mairie.fr – Annuaire Mairie : Informations générales sur la commune
• linternaute.com – Linternaute : Données climatiques
• planificateur.a-contresens.net – Planificateur A Contresens : Informations météorologiques
• missionfranceguichet.fr – Mission France Guichet : Informations sur les produits labellisés
• fr.wikipedia.org – Wikipédia : Informations géographiques et historiques

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