Météo agricole Ascain

Ascain est nichée au pied de la Rhune, culminant à 883 mètres, et s'étend sur une superficie de 1 940 hectares. Le village est traversé par la Nivelle, un fleuve côtier influencé par les marées jusqu'à Ascain. Cette topographie variée, combinant montagnes et vallées, influence directement le climat local en favorisant des précipitations abondantes et une humidité élevée, bénéfiques pour certaines cultures et pâturages.

Les sols d'Ascain sont principalement argilo-calcaires, offrant une bonne rétention d'eau tout en assurant un drainage efficace. Cette composition est idéale pour la viticulture et l'élevage. Par exemple, les pentes de la Rhune, avec leurs sols bien drainés, sont propices à la culture de la vigne, tandis que les vallées fertiles le long de la Nivelle conviennent parfaitement aux pâturages destinés à l'élevage ovin.

Ascain compte 14 exploitations agricoles couvrant une Surface Agricole Utile (SAU) de 238 hectares, soit une moyenne de 17 hectares par exploitation. Les principales activités agricoles incluent l'élevage ovin pour la production de fromages et de viandes labellisées, ainsi que la viticulture. Ces activités sont étroitement liées au climat tempéré et aux sols argilo-calcaires de la région, qui favorisent la qualité des produits locaux.

Les produits AOP/AOC/IGP d'Ascain

Ascain est réputée pour plusieurs produits bénéficiant de labels de qualité :

• Jambon du Kintoa (AOP) : Ce jambon est issu de porcs de race basque élevés en plein air dans les montagnes environnantes. La combinaison du climat humide et des pâturages riches confère à cette charcuterie une saveur unique.
• Kintoa (AOP) : Cette appellation concerne la viande fraîche de porc de la même race, reconnue pour sa qualité gustative exceptionnelle, résultat d'un élevage traditionnel en harmonie avec l'environnement local.
• Ossau-Iraty (AOP) : Fromage emblématique du Pays Basque, l'Ossau-Iraty est élaboré à partir de lait de brebis. Les pâturages verdoyants d'Ascain, nourris par des précipitations abondantes, offrent une herbe riche qui se traduit par un lait de haute qualité, essentiel à la production de ce fromage.

• linternaute.com – Linternaute : Données climatiques et météorologiques
• fr.climate-data.org – Climate-Data.org : Informations sur le climat et les précipitations
• missionfranceguichet.fr – Mission France Guichet : Détails sur les produits AOP/AOC/IGP
• leconfitdascain.fr – Le Confit d'Ascain : Produits gastronomiques locaux
• fr.wikipedia.org – Wikipedia : Informations générales sur la commune

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