Météo agricole Azzana

Azzana est un village d'origine agro-pastorale situé dans l'ouest de la Corse. Les habitations s'étendent entre 460 et 600 mètres d'altitude, positionnées entre la crête du mont Tretorre au nord et la rivière le Cruzzini au sud. Cette configuration topographique influence directement le climat local, notamment en termes de variations de température et de régimes de vent.

Le territoire d'Azzana est principalement composé de sols granitiques, caractéristiques des régions montagneuses corses. Ces sols, bien drainés et riches en minéraux, favorisent la croissance d'une végétation dense et diversifiée. Par exemple, les zones autour du mont Tretorre présentent des sols propices à la culture de l'olivier et du châtaignier, tandis que les vallées le long du Cruzzini offrent des terrains adaptés à l'élevage pastoral.

Depuis plusieurs siècles, Azzana est tournée vers le pastoralisme, comme en témoignent les bergeries de Salincaccia. Les productions agricoles traditionnelles incluent les céréales, les oliviers et surtout les châtaigniers. Au XXIᵉ siècle, l'élevage de porcs nustrale et de chèvres est toujours pratiqué.

Les produits AOP/AOC/IGP d'Azzana

Plusieurs produits agricoles d'Azzana bénéficient de labels de qualité :

• Brocciu (AOP) : Fromage frais ou affiné, emblématique de la Corse, fabriqué à partir de lait de brebis ou de chèvre.
• Coppa de Corse ou Coppa di Corsica (AOP) : Charcuterie traditionnelle obtenue à partir de l'échine de porc, salée, épicée et séchée.
• Farine de châtaigne corse – Farina castagnina corsa (AOP) : Farine issue de châtaignes séchées et moulues, utilisée dans diverses préparations culinaires corses.
• Huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica (AOP) : Huile extraite d'olives cultivées sur l'île, reconnue pour ses arômes fruités et sa douceur.
• Jambon sec de Corse ou Prisuttu (AOP) : Jambon de porc salé et séché, au goût prononcé et à la texture fondante.
• Lonzo de Corse ou Lonzu (AOP) : Charcuterie élaborée à partir du filet de porc, salée, poivrée et séchée.
• Miel de Corse - Mele di Corsica (AOP) : Miel aux saveurs variées, reflétant la richesse florale de l'île.

• linternaute.com – Climat d'Azzana en 2023 : Données climatiques détaillées
• annuaire-mairie.fr – Ensoleillement et climat sur Azzana : Informations sur l'ensoleillement et les vents
• fr.wikipedia.org – Azzana sur Wikipédia : Informations générales sur la commune

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