Météo agricole Vico

Vico est nichée à une altitude moyenne de 331 mètres, entourée de reliefs montagneux typiques de la Corse. Cette topographie influence directement le climat local, en créant des microclimats et en modifiant les régimes de précipitations et de vents. Les vallées encaissées peuvent accentuer les phénomènes de rosée matinale et de brouillard, tandis que les sommets exposés sont plus sujets aux vents forts.

Les sols de Vico sont variés, reflétant la diversité géologique de la région. On y trouve principalement des sols schisteux et granitiques, caractéristiques des zones montagneuses corses. Ces types de sols, combinés au climat méditerranéen, favorisent la culture de la vigne et de l'olivier. Par exemple, les coteaux bien drainés sont propices à la viticulture, tandis que les zones plus arides conviennent à l'oléiculture.

Vico, avec une Surface Agricole Utile (SAU) de 2 456 hectares et 17 exploitations agricoles, présente une activité agricole diversifiée. Les principales productions incluent la viticulture, l'oléiculture et l'élevage porcin. Ces activités sont étroitement liées aux conditions climatiques et aux types de sols précédemment décrits.

Les produits AOP/AOC/IGP de Vico

Plusieurs produits agricoles de Vico bénéficient de labels de qualité reconnus :

• Ajaccio (AOC) : Ce vin est produit dans la région d'Ajaccio, à proximité de Vico. Il est élaboré principalement à partir du cépage Sciaccarellu, offrant des vins rouges légers et fruités, ainsi que des blancs aromatiques.
• Brocciu (AOP) : Fromage emblématique de la Corse, le Brocciu est fabriqué à partir de lait de brebis ou de chèvre. Sa texture crémeuse et son goût délicat en font un produit prisé, consommé frais ou affiné.
• Coppa de Corse ou Coppa di Corsica (AOP) : Charcuterie traditionnelle, la Coppa est issue de l'échine de porc, salée, épicée et séchée. Elle se distingue par sa saveur riche et sa texture tendre.
• Farine de châtaigne corse – Farina castagnina corsa (AOP) : Obtenue par la mouture de châtaignes séchées, cette farine est utilisée dans de nombreuses recettes traditionnelles corses, apportant une saveur douce et caractéristique.
• Huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica (AOP) : Produite à partir d'olives locales, cette huile se caractérise par des arômes fruités et une légère amertume, reflétant le terroir corse.
• Jambon sec de Corse ou Prisuttu (AOP) : Élaboré à partir de porcs élevés en liberté, le Prisuttu est salé et séché pendant plusieurs mois, offrant une saveur intense et une texture fondante.
• Lonzo de Corse ou Lonzu (AOP) : Cette charcuterie est préparée à partir du filet de porc, salé, poivré et séché. Elle se distingue par sa chair maigre et son goût délicat.
• Miel de Corse - Mele di Corsica (AOP) : Récolté sur l'île, ce miel offre une palette de saveurs variées, allant du doux au corsé, en fonction des fleurs butinées par les abeilles.
• Vin de Corse ou Corse (AOC) : Cette appellation englobe une diversité de vins rouges, blancs et rosés, reflétant la richesse des terroirs corses.

• meteo60.fr – Météo60 : Données météorologiques agricoles pour Vico
• petitfute.com – Petit Futé : Informations sur les produits gourmands et spécialités locales de Vico
• missionfranceguichet.fr – Mission France Guichet : Détails sur les appellations viticoles et produits AOP/AOC/IGP de la région
• inao.gouv.fr – INAO : Informations officielles sur les indications géographiques protégées
• hautecorse.fr – Hautecorse.fr : Liste des AOC, AOP et IGP en Haute-Corse

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