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Le Bas-Rhin présente une topographie variée influençant directement son climat. À l'ouest, le massif des Vosges s'élève progressivement, atteignant son point culminant au Champ du Feu à 1 098 mètres. Ces montagnes agissent comme une barrière climatique, protégeant la plaine d'Alsace des influences océaniques et contribuant à l'effet de foehn, qui assèche l'air en descendant vers la plaine. Les collines sous-vosgiennes, composées de coteaux calcaires, sont propices à la viticulture, tandis que la plaine d'Alsace, située entre ces collines et le Rhin, offre des conditions favorables à diverses cultures agricoles.

Le Bas-Rhin se distingue par une diversité de types de sols en lien avec sa topographie et son climat. Dans le massif vosgien, les sols sont généralement pauvres et acides, résultant de la roche mère gréseuse au nord et cristalline au sud, favorisant principalement la forêt et l'agro-tourisme. Les collines sous-vosgiennes présentent des sols calcaires, idéaux pour la culture de la vigne, comme à Obernai. La plaine d'Alsace est caractérisée par des sols alluviaux fertiles, propices à une agriculture diversifiée, notamment dans des communes comme Bilwisheim, où les terres arables représentent 71,4 % de l'occupation des sols.

Le Bas-Rhin est un département à forte vocation agricole, bénéficiant de conditions climatiques et pédologiques favorables. La diversité des sols et le climat semi-continental permettent une large gamme de productions. Les collines sous-vosgiennes, avec leurs sols calcaires, sont particulièrement propices à la viticulture, tandis que la plaine d'Alsace, grâce à ses sols alluviaux fertiles, favorise la culture céréalière et maraîchère. L'élevage, notamment avicole, est également présent, bénéficiant des conditions climatiques modérées du département.

Les produits AOP/AOC/IGP du Bas-Rhin

Le Bas-Rhin est riche en produits bénéficiant d'appellations d'origine protégée (AOP), d'appellations d'origine contrôlée (AOC) et d'indications géographiques protégées (IGP). Le nombre indiqué correspond au nombre de villes du département concernées.

• Munster (259) : Fromage à pâte pressée non cuite, au lait de vache, à croûte lavée, caractérisé par une odeur puissante et une saveur prononcée.
• Crémant d'Alsace (71) : Vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, principalement à partir de cépages tels que le Pinot blanc, offrant une bulle fine et une fraîcheur appréciée.
• Marc d'Alsace (64) : Eau-de-vie obtenue par distillation de marcs de raisins, souvent issus du cépage Gewurztraminer, présentant des arômes intenses et une grande finesse.
• Alsace suivi d’un nom de lieu-dit (64) : Vins tranquilles issus de parcelles spécifiques, reflétant la typicité du terroir et des cépages alsaciens.
• Alsace grand cru Pfingstberg (14) : Vin issu d'un terroir classé grand cru, situé à Orschwihr, réputé pour ses sols marno-calcaires et ses vins élégants.
• Alsace grand cru Schlossberg (14) : Premier grand cru d'Alsace, situé à Kientzheim et Kaysersberg, connu pour ses sols granitiques et ses vins d'une grande finesse.
• Alsace grand cru Saering (14) : Terroir situé à Guebwiller, offrant des vins aux arômes complexes et à la belle minéralité, grâce à ses sols marno-gréseux.
• Alsace grand cru Rosacker (14) : Situé à Hunawihr, ce grand cru est réputé pour ses Rieslings d'une grande pureté, issus de sols calcaires.
• Alsace grand cru Rangen (14) : Unique grand cru volcanique d'Alsace, situé à Thann, produisant des vins puissants et complexes.
• Alsace grand cru Praelatenberg (14) : Terroir de Kintzheim, aux sols granitiques, offrant des vins élégants et aromatiques.
• Alsace grand cru Osterberg (14) : Situé à Ribeauvillé, ce grand cru est connu pour ses vins structurés et minéraux, issus de sols marno-calcaires.
• Alsace grand cru Pfersigberg (14) : Terroir de Wettolsheim et Eguisheim, aux sols calcaires, produisant des vins fins et fruités.
• Alsace grand cru Sommerberg (14) : Situé à Niedermorschwihr, ce grand cru granitique offre des vins d'une grande pureté aromatique.
• Alsace grand cru Ollwiller (14) : Terroir de Wuenheim, aux sols marno-calcaires, produisant des vins élégants et équilibrés.
• Alsace grand cru Muenchberg (14) : Situé à Nothalten, ce grand cru est réputé pour ses vins aux arômes complexes, issus de sols gréseux.
• Alsace grand cru Moenchberg (14) : Terroir de Andlau et Eichhoffen, aux sols marno-calcaires, offrant des vins fins et expressifs.
• Alsace grand cru Schoenenbourg (14) : Situé à Riquewihr, ce grand cru est connu pour ses vins puissants et de longue garde, issus de sols marno-gypseux.
• Alsace grand cru Spiegel (14) : Terroir de Bergholtz et Guebwiller, aux sols marno-sableux, produisant des vins élégants et aromatiques.
• Alsace grand cru Sonnenglanz (14) : Situé à Beblenheim, ce grand cru est réputé pour ses vins riches et complexes, issus de sols marno-calcaires.
• Alsace grand cru Mandelberg (14) : Terroir de Mittelwihr et Beblenheim, aux sols marno-calcaires, offrant des vins fins et fruités.

• [Géographie du Bas-Rhin](https://fr.wikipedia.org/wiki/G%C3%A9ographie_du_B
• fr.wikipedia.org – Climat du Bas-Rhin : Informations sur le climat du Bas-Rhin

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