Météo agricole Baudement

Baudement est située à une altitude moyenne de 79 mètres et s'étend sur une superficie de 858 hectares. La commune présente un relief relativement plat, typique des plaines de la Champagne crayeuse. Cette topographie favorise une bonne drainage des sols, influençant positivement les conditions météorologiques locales en limitant les risques d'inondation et en facilitant l'implantation de cultures céréalières.

Les sols de Baudement sont principalement composés de calcaires et de marnes, caractéristiques de la région champenoise. Ces sols, bien drainés et riches en minéraux, sont particulièrement adaptés à la culture de la vigne et des céréales. Par exemple, les vignobles produisant le Champagne AOC prospèrent sur ces terrains, bénéficiant de la combinaison idéale entre sol calcaire et climat tempéré.

Avec une Surface Agricole Utile (SAU) de 761 hectares et quatre exploitations agricoles, Baudement est une commune à vocation agricole. Les principales activités agricoles incluent la culture céréalière, notamment le blé et l'orge, ainsi que la viticulture, profitant des conditions pédoclimatiques favorables.

Les produits AOP/AOC/IGP à Baudement (51260)

Baudement est située dans une région riche en produits bénéficiant de labels de qualité. Parmi eux :

• Brie de Meaux (AOP) : Fromage au lait cru de vache, à pâte molle et à croûte fleurie, reconnu pour sa saveur délicate et sa texture onctueuse.
• Champagne (AOC) : Vin effervescent mondialement célèbre, produit à partir de cépages tels que le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, cultivés sur les sols calcaires de la région.
• Coteaux Champenois (AOC) : Vins tranquilles (non effervescents) produits en rouge, blanc et rosé, issus des mêmes cépages que le Champagne, reflétant la diversité du terroir champenois.

• agriculture.gouv.fr – Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire : Informations sur le Brie de Meaux et le Brie de Melun
• confreriedubriedemeaux.fr – Confrérie du Brie de Meaux : Détails sur les labels AOP et IGP
• lopt.org – L'OPT : Informations sur le Brie de Meaux
• fromageriedanjou.com – Fromagerie Danjou : Détails sur le Brie de Meaux AOP
• quiveutdufromage.com – Qui veut du fromage : Caractéristiques du Brie de Meaux AOP

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