Météo agricole Bonnaud

Bonnaud est située à une altitude moyenne de 202 mètres et s'étend sur une superficie de 168 hectares. La topographie locale est caractérisée par des collines douces et des vallées, offrant un drainage naturel efficace. Cette configuration influence le microclimat local, en favorisant la circulation de l'air et en limitant les risques de gelées printanières.

Les sols de Bonnaud sont principalement argilo-calcaires, offrant une bonne rétention d'eau tout en assurant un drainage adéquat. Cette composition est particulièrement propice à la viticulture et à l'élevage.

• Sols argilo-calcaires : Présents sur les coteaux, ils sont idéaux pour la culture de la vigne, comme observé dans les communes voisines de Lons-le-Saunier.
• Sols limoneux : Situés dans les vallées, ils conviennent aux cultures céréalières et aux prairies destinées à l'élevage bovin.

L'agriculture à Bonnaud est dominée par l'élevage bovin et la production laitière, en raison des conditions climatiques et pédologiques favorables.

• Produits phares :
• Comté : Fromage AOP produit à partir du lait cru de vaches Montbéliardes, bénéficiant des prairies riches en herbes aromatiques.
• Morbier : Fromage AOP à pâte pressée non cuite, reconnaissable à sa ligne cendrée centrale, élaboré avec le lait des troupeaux locaux.
• Beurre de Bresse : Beurre AOP réputé pour sa texture onctueuse et son goût délicat, produit à partir de la crème issue du lait des vaches élevées en Bresse.
• Crème de Bresse : Crème AOP épaisse et savoureuse, utilisée dans de nombreuses recettes traditionnelles de la région.

Les produits AOP/AOC/IGP de Bonnaud (39190)

Plusieurs produits bénéficiant d'appellations d'origine sont associés à la région de Bonnaud :

• Comté (AOP) : Fromage à pâte pressée cuite, affiné pendant plusieurs mois, offrant des arômes complexes et une texture fondante.
• Morbier (AOP) : Fromage à pâte pressée non cuite, caractérisé par une ligne de cendre traversant son centre, au goût doux et fruité.
• Beurre de Bresse (AOP) : Beurre de qualité supérieure, produit selon des méthodes traditionnelles, reconnu pour sa saveur et sa texture.
• Crème de Bresse (AOP) : Crème épaisse et onctueuse, utilisée dans la cuisine locale pour sa richesse en goût.

• meteo60.fr – Météo60 : Données météorologiques agricoles pour Bonnaud.
• inao.gouv.fr – INAO : Informations sur les produits sous indications géographiques.
• leprogres.fr – Le Progrès : Article sur les produits AOP, AOC et IGP en Auvergne-Rhône-Alpes.

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