Météo agricole Poligny

Poligny s'étend sur une superficie de 5 022 hectares, avec une altitude variant de 252 à 626 mètres. Le centre-ville, situé entre 300 et 340 mètres d'altitude, est dominé au sud par la Croix du Dan (511 mètres) et à l'est par les Crêts de Chamole (585 mètres). La ville se trouve à l'entrée de la reculée de Poligny, une vallée en cul-de-sac d'une profondeur de 150 à 200 mètres. Cette topographie influence le climat local, notamment en favorisant la formation de brouillards matinaux et en modérant les températures extrêmes.

Le territoire de Poligny est principalement composé de calcaires datant du Jurassique moyen, formant des corniches escarpées et des pentes plus douces taillées dans des formations marno-calcaires. Ces sols calcaires sont particulièrement propices à la viticulture. Par exemple, les vignobles situés sur les versants sud/sud-ouest bénéficient de ces conditions idéales pour la culture du Chardonnay et du Savagnin.

Poligny est reconnue comme la capitale du comté, abritant de nombreuses caves d'affinage et l'École nationale d'industrie laitière. L'agriculture locale est dominée par l'élevage de vaches Montbéliardes pour la production de lait destiné au comté. La viticulture est également présente, avec la production de vins du Jura tels que le Côtes du Jura et le Crémant du Jura.

Les produits AOP/AOC/IGP de Poligny (39800)

• Comté (AOP) : Fromage à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait cru de vache Montbéliarde, affiné pendant au moins 4 mois.
• Côtes du Jura (AOC) : Vins produits à partir de cépages tels que le Chardonnay et le Savagnin, offrant une diversité de vins blancs, rouges et rosés.
• Crémant du Jura (AOC) : Vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, principalement à partir de Chardonnay et de Pinot Noir.
• Macvin du Jura (AOC) : Vin de liqueur obtenu par l'assemblage de moût de raisin et de marc du Jura, offrant des arômes riches et complexes.
• Marc du Jura (AOC) : Eau-de-vie obtenue par distillation de marc de raisin, traditionnellement consommée en digestif.
• Morbier (AOP) : Fromage à pâte pressée non cuite, reconnaissable à sa ligne cendrée centrale, fabriqué à partir de lait cru de vache.

• fr.climate-data.org – Climate-Data.org : Données climatiques et météorologiques
• ville-poligny.fr – Site officiel de la ville de Poligny : Informations sur l'économie locale et les produits AOP/AOC/IGP
• fr.wikipedia.org – Wikipedia - Poligny (Jura) : Informations générales sur la commune

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