Météo agricole Pupillin

Située à une altitude moyenne de 453 mètres, avec des variations entre 283 mètres et 622 mètres, Pupillin présente un relief vallonné typique du Revermont jurassien. Cette topographie, caractérisée par des pentes marneuses recouvertes d'éboulis calcaires, favorise le drainage des sols et influence le microclimat local, créant des conditions idéales pour la viticulture.

Les sols de Pupillin sont principalement composés de marnes irisées très profondes, argilo-siliceuses et compactes, surmontées d'éboulis calcaires. Ces caractéristiques géologiques, combinées à la topographie vallonnée, offrent un terroir propice à la culture de cépages spécifiques tels que le Poulsard et le Savagnin.

Pupillin est renommée pour sa tradition viticole séculaire. Surnommée la "capitale mondiale du Poulsard", la commune cultive principalement ce cépage, mais également le Chardonnay, le Savagnin, le Trousseau et le Pinot Noir. Cette spécialisation est directement liée aux conditions climatiques et pédologiques favorables de la région.

Les produits AOP/AOC/IGP de Pupillin

Plusieurs vins de Pupillin bénéficient d'appellations d'origine protégée :

• Arbois (AOC) : Premier vignoble français à obtenir une AOC en 1936, l'Arbois produit des vins rouges, blancs et rosés. Les vins rouges sont issus des cépages Trousseau, Poulsard et Pinot Noir, offrant des arômes de fruits rouges et d'épices. Les vins blancs, élaborés à partir de Chardonnay et Savagnin, présentent des notes fruitées et minérales.
• Arbois-Pupillin (AOC) : Cette dénomination géographique complémentaire est réservée aux vins produits exclusivement sur la commune de Pupillin. Les vins rouges, principalement issus du Poulsard, se distinguent par leur légèreté et leurs arômes de fruits rouges frais. Les vins blancs, élaborés à partir de Savagnin, sont réputés pour leur complexité et leur potentiel de garde.
• Vin Jaune : Produit emblématique du Jura, le Vin Jaune est élaboré à partir de Savagnin et vieilli pendant plus de six ans sous un voile de levures, développant des arômes caractéristiques de noix et d'épices. Pupillin produit des Vins Jaunes sous l'appellation Arbois-Pupillin.
• Vin de Paille : Ce vin liquoreux est obtenu à partir de raisins séchés, concentrant ainsi les sucres et les arômes. Les cépages utilisés incluent le Chardonnay, le Poulsard, le Savagnin et le Trousseau. Le Vin de Paille d'Arbois-Pupillin est apprécié pour sa richesse aromatique et sa douceur.

• fr.climate-data.org – Climate-Data.org : Données climatiques de Pupillin
• musee-boissons.com – Musée des boissons : Informations sur les sols et le climat
• annuaire-mairie.fr – Annuaire-mairie.fr : Informations géographiques générales
• inao.gouv.fr – INAO : Détails sur l'AOP Arbois-Pupillin Vin Jaune
• vinsvignesvignerons.com – Vins Vignes Vignerons : Informations sur l'AOC Arbois-Pupillin

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