Météo agricole Bay Sur Aube

Bay-sur-Aube est située à une altitude variant entre 307 et 446 mètres, avec une altitude moyenne de 371 mètres. La commune est caractérisée par des collines et des vallées, notamment la Butte de Taloison qui culmine à 429 mètres. Cette topographie influence le climat local, favorisant la formation de brouillards et modérant les températures extrêmes.

La commune présente une diversité de types de sols en lien avec sa topographie et son climat :

• Forêts de feuillus : Occupant 39 % du territoire, ces sols forestiers sont riches en matière organique et favorisent la biodiversité.
• Prairies : Représentant 28,81 % de la superficie, ces sols sont propices à l'élevage et à la production de fourrage.
• Terres arables : Couvrant 20,89 % du territoire, ces sols sont adaptés à diverses cultures céréalières.
• Zones agricoles hétérogènes : Constituant 5,81 % de la superficie, ces zones combinent différentes utilisations agricoles.

Avec une Surface Agricole Utile (SAU) de 406 hectares et quatre exploitations agricoles, Bay-sur-Aube maintient une activité agricole significative. Les principales activités incluent l'élevage bovin pour la production laitière et la culture de céréales. Ces activités sont favorisées par les prairies étendues et les terres arables de la commune.

Les produits AOP/AOC/IGP de Bay-sur-Aube

Bay-sur-Aube est située dans des aires d'appellation d'origine contrôlée et protégée, notamment pour les fromages Époisses et Langres.

• Époisses (AOC/AOP) : Fromage à pâte molle et croûte lavée, l'Époisses est réputé pour son goût puissant et sa texture crémeuse. Il est produit dans une zone incluant Bay-sur-Aube.
• Langres (AOC/AOP) : Ce fromage à pâte molle et croûte lavée se distingue par sa forme cylindrique et son creux caractéristique au sommet. Son goût est plus doux que celui de l'Époisses, avec des arômes subtils.

• linternaute.com – Linternaute : Données climatiques et météorologiques
• annuaire-mairie.fr – Annuaire Mairie : Informations sur l'occupation des sols
• missionfranceguichet.fr – Mission France Guichet : Détails sur les appellations d'origine et produits locaux
• fr.wikipedia.org – Wikipedia : Informations générales sur la commune

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