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La Lozère est caractérisée par une topographie variée, comprenant l'Aubrac et la Margeride au nord, les Causses et les Cévennes au sud, séparés par la haute vallée du Lot. Cette diversité topographique influence directement le climat local, créant des microclimats distincts. Par exemple, l'Aubrac, avec ses hauts plateaux, connaît un climat subocéanique humide et froid, tandis que les Cévennes, avec leurs reliefs accidentés, sont soumises à des influences méditerranéennes, entraînant des précipitations abondantes lors des épisodes cévenols.

La diversité géologique de la Lozère se traduit par une variété de types de sols. Les monts d'Aubrac présentent des sols volcaniques fertiles, favorables aux pâturages. La Margeride est dominée par des sols granitiques, souvent acides et peu profonds, limitant certaines cultures. Les Causses sont caractérisés par des sols calcaires, propices à l'élevage ovin. Enfin, les Cévennes possèdent des sols schisteux et granitiques, adaptés à la culture de la châtaigne.

L'agriculture en Lozère est fortement influencée par sa topographie et son climat. Les vastes pâturages de l'Aubrac et de la Margeride favorisent l'élevage bovin, notamment pour la production de fromages. Les Causses, avec leurs sols calcaires, sont propices à l'élevage ovin, produisant des fromages renommés. Les Cévennes, grâce à leur climat méditerranéen, permettent la culture de la châtaigne.

• Bleu des Causses : Fromage à pâte persillée produit dans 78 communes du département.
• Bleu d'Auvergne : Fromage à pâte persillée fabriqué dans 56 communes de la Lozère.
• Roquefort : Fromage à pâte persillée élaboré dans 56 communes du département.
• Pélardon : Fromage de chèvre produit dans 46 communes lozériennes.
• Châtaigne des Cévennes : Produit emblématique cultivé dans 40 communes du département.
• Laguiole : Fromage à pâte pressée non cuite fabriqué dans 28 communes de la Lozère.
• Fin Gras du Mézenc : Viande bovine de qualité produite dans 1 commune du département.

• ou-et-quand.net – Le Mont Lozère : Climat, Température, Meilleure période, Météo… : Données climatiques spécifiques au Mont Lozère.
• meteoetclimat.be – Le climat de Lozère et la meilleure période pour visiter : Informations sur le climat et les meilleures périodes pour visiter.
• fr.wikipedia.org – Géographie de la Lozère : Informations sur la topographie et les types de sols.
• fr.wikipedia.org – Climat de la Lozère : Données climatiques détaillées.
• fr.wikipedia.org – Lozère (département) : Informations générales sur le département.

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