Météo agricole Marnhagues Et Latour

La commune est située au centre de la vallée de la Sorgues, à mi-chemin entre Cornus et Saint-Affrique. Elle est caractérisée par des terrains calcaires typiques des causses, avec des altitudes variant de moins de 300 mètres dans les vallées à plus de 1 000 mètres sur les plateaux environnants. Cette topographie influence directement le climat local, en favorisant des conditions de sécheresse lors des périodes de faible précipitation.

Les sols de Marnhagues-et-Latour sont principalement calcaires, caractéristiques des causses. Ces sols sont bien drainés mais pauvres en matière organique, ce qui limite leur fertilité naturelle. Des zones de sols schisteux peuvent également être présentes, offrant une diversité géologique. Par exemple, les plateaux environnants présentent des sols calcaires typiques, tandis que les vallées peuvent comporter des sols plus riches en alluvions.

Avec une superficie agricole utile (SAU) de 424 hectares et cinq exploitations, l'agriculture à Marnhagues-et-Latour est dominée par l'élevage ovin, notamment pour la production de lait destiné à la fabrication de fromages AOP tels que le Roquefort. Cette activité est étroitement liée aux conditions climatiques et aux types de sols de la région, qui favorisent les pâturages adaptés à l'élevage de brebis.

Les produits AOP/AOC/IGP de Marnhagues-et-Latour

• Roquefort (AOP) : Fromage à pâte persillée élaboré exclusivement avec du lait cru de brebis de race Lacaune. Son affinage a lieu dans des caves naturelles de Roquefort-sur-Soulzon, bénéficiant de conditions climatiques spécifiques grâce aux fleurines, des failles naturelles assurant une ventilation constante. Ce processus confère au Roquefort son goût unique et sa texture fondante.

• agriculture.gouv.fr – Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire : Informations sur le Bleu des Causses AOP
• inao.gouv.fr – Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) : Détails sur l'AOP Bleu des Causses
• bleu-des-causses.com – Site officiel du Bleu des Causses : Informations sur le terroir et la production
• produits-laitiers-aop.fr – Produits Laitiers AOP : Présentation du Bleu des Causses
• fr.wikipedia.org – Wikipedia - Marnhagues-et-Latour : Informations géographiques et climatiques

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