Météo agricole Saint Aubin

Saint-Aubin est située dans la vallée de l'Ardusson, un affluent de la Seine. Le village s'étend sur les deux rives de l'Ardusson, au fond d'un vallon dominé par des hauteurs telles que la colline du Parc-De-Pont (142 m) et La Gloriette (140 m). Au sud-ouest, le relief est moins accentué, avec la colline des Vignes atteignant une altitude similaire.

Les sols de Saint-Aubin sont principalement composés de terres blanches argileuses et très calcaires, favorisant la culture de la vigne, notamment pour les vins blancs. Les zones où les argiles brunes sont plus présentes sont propices aux vins rouges. Les pentes, parfois fortes, sont orientées à l'est ou au sud-est, avec une altitude variant de 300 à 350 mètres.

Saint-Aubin est réputée pour sa production viticole, bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Saint-Aubin, reconnue depuis 1937. Les principaux cépages cultivés sont le chardonnay pour les vins blancs et le pinot noir pour les vins rouges. Les vins blancs sont secs et complexes, avec des arômes de fleurs blanches, de citron et de miel, tandis que les vins rouges sont charnus, exprimant des notes de cassis, mûre et griotte.

Les produits AOP/AOC/IGP de Saint-Aubin (10400)

• Saint-Aubin (AOC) : Cette appellation produit principalement des vins blancs issus du cépage chardonnay et des vins rouges à base de pinot noir. Les vins blancs sont réputés pour leur complexité aromatique, tandis que les rouges offrent des notes fruitées et épicées.

• linternaute.com – Linternaute : Données climatiques de Saint-Aubin en 2023
• 1001degustations.com – 1001 Dégustations : Informations sur l'appellation AOP Saint-Aubin
• avenuedesvins.fr – Avenue des Vins : Détails sur les vins AOC Saint-Aubin
• sommelier-academy.de – Sommelier-Academy : Réglementations et informations sur l'AOP Saint-Aubin
• fr.wikipedia.org – Wikipedia : Informations géographiques et climatiques de Saint-Aubin

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