fête ses 10 ans et devient
La Météo 25 avr. 2026
Saint Aubin21190
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Soleil
06:35 - 20:42
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Vent
7km/h - 25km/h
- NNE
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Humidité
35% - 0%
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Max
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Vent - Vitesse moyenne / Vitesse des rafales / Direction
10km/h
35km/h
NNE
10km/h
36km/h
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21km/h
NE
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30km/h
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32km/h
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26km/h
NE
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18km/h
NE
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15km/h
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18km/h
NE
Humidité - Hygrométrie / Risque de pluie / Quantité
44%
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1.9mm
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Soleil - Lever / Coucher / Nébulosité
06:35
20:43
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2/8
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La Météo agricole et le Climat de Saint-Aubin (21190)
Saint-Aubin, située en Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré océanique à tendance continentale. Cette dualité climatique se traduit par des hivers froids avec des chutes de neige relativement fréquentes, et des étés chauds ponctués de violents orages.
Ensoleillement : La région profite d'un ensoleillement généreux, particulièrement en été, favorisant la maturation optimale des raisins.
Températures : Les hivers sont froids, tandis que les étés sont chauds, avec des variations thermiques significatives entre le jour et la nuit, bénéfiques pour la complexité aromatique des vins.
Précipitations : Les précipitations sont réparties tout au long de l'année, avec un pic en automne et un creux en été, ce qui est favorable à la viticulture.
Vents : Les vents dominants proviennent de l'ouest, apportant une influence océanique, tandis que des vents du nord-est peuvent accentuer le caractère continental du climat.
Informations
- Région : Bourgogne
- Département : Côte-D'Or (21)
- Statut : Commune simple
- Code Postal : 21190
- Population (2020) : 300
Altitude Moyenne : 362 mètres
Superficie : 947 hectares
Coordonnées GPS : 46.95049409658986° N, 4.711443032007546° E
Météo des villes agricoles majeures du département (Nb d'exploitations PAC)
La Topographie de Saint-Aubin (21190)
Saint-Aubin est nichée dans une vallée sinueuse qui entaille profondément l'arrière-pays bourguignon. Cette configuration crée un cirque exposé au sud, où se trouve le hameau de Gamay. Les versants de la vallée présentent des expositions variées, allant du sud-est au sud-ouest, influençant directement le microclimat des parcelles viticoles. Les altitudes varient, avec des vignes s'étendant jusqu'à 362 mètres, offrant une diversité de conditions propices à la culture de la vigne.
Types de Sols de Saint-Aubin (21190)
Le terroir de Saint-Aubin est caractérisé par des sols argilo-calcaires. Sur la rive gauche de la vallée, le substrat est composé de calcaires en plaquettes du Callovien, surmontés d'une série de l'Oxfordien alternant calcaires en bancs et niveaux marneux. Cette diversité géologique, combinée à la topographie vallonnée, crée des conditions idéales pour la viticulture, en particulier pour les cépages Chardonnay et Pinot Noir.
L'activité agricole de Saint-Aubin (21190)
Saint-Aubin est renommée pour sa production viticole, avec une prédominance de vins blancs issus du cépage Chardonnay, représentant environ 87 % de la production, et des vins rouges à base de Pinot Noir, constituant les 13 % restants. Les conditions climatiques, la topographie et la nature des sols convergent pour produire des vins d'une grande finesse et complexité.
Les produits AOP/AOC/IGP de Saint-Aubin (21190)
Saint-Aubin bénéficie de plusieurs appellations d'origine contrôlée (AOC) et protégée (AOP), témoignant de la qualité et de la typicité de ses vins. Parmi elles :
- Saint-Aubin : Cette AOC, créée en 1937, couvre des vins blancs et rouges produits sur la commune de Saint-Aubin.
- Saint-Aubin Premier Cru : Désigne des vins issus de parcelles spécifiques reconnues pour leur qualité supérieure.
- Les Climats de Saint-Aubin Premier Cru : Parmi les 30 climats classés en Premier Cru, on peut citer "En Remilly", "Les Murgers des Dents de Chien" et "La Chatenière", chacun apportant des caractéristiques uniques aux vins produits.
Sources
- musee-boissons.com – Musée des boissons : Informations sur les sols et le climat
- sommelier-academy.de – Sommelier-Academy : Détails sur les appellations et les réglementations
- fr.wikipedia.org – Saint-Aubin (AOC) - Wikipédia : Informations générales sur l'appellation
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