Météo agricole Saint Juery

Saint-Juéry s'étend sur une superficie de 2 904 hectares et présente une altitude moyenne de 481 mètres. La commune est traversée par deux cours d'eau portant le même nom, le Gos. À l'est, celui qui est un affluent du Tarn arrose la commune sur six kilomètres et demi, dont cinq kilomètres marquent la limite communale, en deux tronçons. L'autre, affluent du Rance et sous-affluent du Tarn, prend sa source sur le territoire communal, à un kilomètre et demi à l'est-sud-est du bourg de Saint-Juéry. Cette topographie vallonnée influence le climat local, favorisant des variations de température et des précipitations modérées.

Les sols de Saint-Juéry sont principalement composés de systèmes culturaux et parcellaires complexes, représentant 52,64 % de la superficie communale. Les forêts de feuillus couvrent 24,35 %, tandis que les surfaces essentiellement agricoles, interrompues par des espaces naturels importants, constituent 16,35 %. Les terres arables hors périmètres d'irrigation occupent 4,05 % de la superficie. Cette diversité de sols, combinée à la topographie et au climat, offre des conditions propices à diverses activités agricoles.

L'agriculture à Saint-Juéry est dominée par l'élevage d'ovins et de caprins. En 2020, la commune comptait 25 exploitations agricoles, en diminution par rapport aux 40 recensées en 1988. La surface agricole utilisée a augmenté, passant de 1 880 hectares en 1988 à 2 000 hectares en 2020, avec une surface moyenne par exploitation de 80 hectares. Cette évolution reflète une tendance vers des exploitations plus vastes et spécialisées.

Les produits AOP/AOC/IGP de Saint-Juéry (12550)

Saint-Juéry est située dans une région réputée pour ses fromages d'exception, notamment :

• Bleu des Causses (AOP) : Ce fromage à pâte persillée est fabriqué à partir de lait de vache. Affiné dans des caves naturelles, il développe des arômes riches et une texture fondante.
• Roquefort (AOP) : Fromage emblématique de la région, le Roquefort est élaboré à partir de lait de brebis. Affiné dans les caves de Roquefort-sur-Soulzon, il se distingue par sa saveur puissante et sa texture crémeuse.

• linternaute.com – Linternaute.com : Données climatiques de Saint-Juéry en 2023
• annuaire-mairie.fr – Annuaire-mairie.fr : Informations sur l'occupation des sols de Saint-Juéry
• fr.wikipedia.org – Wikipedia - Saint-Juéry (Aveyron) : Informations générales sur la commune

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