Météo agricole Saint Julien Mont Denis

La commune s'étend sur une superficie de 3 290 hectares, avec une altitude moyenne de 1 552 mètres. Elle est dominée par la Croix des Têtes, une imposante falaise calcaire culminant à 2 824 mètres. Cette topographie montagneuse influence directement le climat local, contribuant à des variations de température et de précipitations significatives.

Les sols de Saint-Julien-Mont-Denis sont principalement composés de formations calcaires et schisteuses, caractéristiques des zones alpines. Ces types de sols, associés à la topographie escarpée et au climat montagnard, favorisent des prairies alpines propices à l'élevage bovin.

L'agriculture à Saint-Julien-Mont-Denis est dominée par l'élevage bovin, notamment des races Tarine et Abondance. Le GAEC des Ardoisiers, situé à 1 500 mètres d'altitude dans le hameau de Montdenis, illustre cette activité. L'exploitation compte 42 vaches laitières et accueille 200 vaches et génisses en pension estivale sur l'alpage. Environ 150 000 litres de lait sont produits annuellement, dont 80 % sont livrés à la coopérative de La Chambre pour la production du Beaufort AOP. Les 20 % restants sont transformés en Raclette de Savoie IGP, avec une production d'environ 330 meules par an.

Les produits AOP/AOC/IGP de Saint-Julien-Mont-Denis

• Beaufort (AOP) : Fromage à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait cru de vaches de races Tarine et Abondance. Sa production est strictement encadrée pour garantir sa qualité et son authenticité.
• Raclette de Savoie (IGP) : Fromage à pâte pressée non cuite, également élaboré à partir de lait cru. Il est affiné pendant au moins deux mois dans des caves en pierres naturelles, développant ainsi ses arômes caractéristiques.

• linternaute.com – Linternaute : Données climatiques de Saint-Julien-Mont-Denis en 2023
• maurienne-tourisme.com – Maurienne Tourisme : Informations sur le GAEC des Ardoisiers
• montagnicimes.com – Montagnicimes : Détails sur l'exploitation agricole du GAEC des Ardoisiers
• annuaire-mairie.fr – Annuaire Mairie : Liste des entreprises agricoles à Saint-Julien-Mont-Denis
• fromagesdesavoie.fr – Fromages de Savoie : Présentation du GAEC des Ardoisiers et de ses produits

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