fête ses 10 ans et devient
La Météo 23 avr. 2026
Sainte Sabine21320
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Soleil
06:38 - 20:41
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Vent
19km/h - 43km/h
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Humidité
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Min
7°
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Vent - Vitesse moyenne / Vitesse des rafales / Direction
15km/h
47km/h
ENE
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ENE
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NNE
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29km/h
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29km/h
NNE
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30km/h
NE
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32km/h
NE
15km/h
30km/h
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26km/h
NE
Humidité - Hygrométrie / Risque de pluie / Quantité
54%
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0.2mm
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0.2mm
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Soleil - Lever / Coucher / Nébulosité
06:38
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1/8
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La Météo agricole et le Climat de Sainte-Sabine (21320)
Sainte-Sabine, située en Bourgogne-Franche-Comté, bénéficie d'un climat océanique dégradé caractérisé par des hivers froids et des étés modérément chauds.
Ensoleillement : La région connaît un ensoleillement modéré, avec des périodes nuageuses fréquentes, notamment en automne et en hiver.
Températures : Les températures moyennes annuelles oscillent autour de 10°C. Les hivers peuvent être rigoureux, avec des minimales descendant en dessous de 0°C, tandis que les étés restent doux, avec des maximales avoisinant les 25°C.
Précipitations : Les précipitations sont réparties tout au long de l'année, avec une moyenne annuelle d'environ 800 mm. Les mois d'automne et d'hiver sont généralement plus humides.
Vents : Les vents dominants proviennent généralement de l'ouest, avec des rafales plus marquées en hiver.
Informations
- Région : Bourgogne
- Département : Côte-D'Or (21)
- Statut : Commune simple
- Code Postal : 21320
- Population (2020) : 200
Altitude Moyenne : 398 mètres
Superficie : 850 hectares
Coordonnées GPS : 47.18751252135135° N, 4.621691644919137° E
Météo des villes agricoles majeures du département (Nb d'exploitations PAC)
La Topographie de Sainte-Sabine (21320)
Sainte-Sabine est située à une altitude moyenne de 398 mètres. La commune présente un relief vallonné typique de la région de l'Auxois, avec des collines douces et des vallées. Cette topographie favorise la formation de microclimats, influençant localement les conditions météorologiques, notamment en termes de températures et de précipitations.
Types de Sols de Sainte-Sabine (21320)
Les sols de Sainte-Sabine sont principalement composés de calcaires jurassiques et de marnes, caractéristiques de la région de l'Auxois. Ces types de sols, associés à la topographie vallonnée et au climat tempéré, offrent des conditions propices à l'agriculture, notamment pour la culture de céréales et l'élevage.
L'activité agricole de Sainte-Sabine (21320)
L'agriculture à Sainte-Sabine est dominée par la culture de céréales telles que le blé et l'orge, ainsi que par l'élevage bovin destiné à la production laitière et de viande. Ces activités sont étroitement liées aux conditions climatiques modérées, aux sols calcaires fertiles et à la topographie vallonnée de la région.
Les produits AOP/AOC/IGP de Sainte-Sabine (21320)
Parmi les produits phares de la région figure l'Époisses, un fromage à pâte molle et à croûte lavée, bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP) depuis 1996. Ce fromage est fabriqué à partir de lait de vache entier et est affiné avec du marc de Bourgogne, lui conférant une saveur puissante et une texture onctueuse. L'Époisses est produit dans une zone géographique incluant l'Auxois, région naturelle où se situe Sainte-Sabine, ce qui en fait un produit emblématique du terroir local.
Sources
- inao.gouv.fr – Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) : Informations sur l'Époisses AOP
- fromagerie-germain.com – Fromagerie Germain : Caractéristiques et histoire de l'Époisses
- produits-laitiers-aop.fr – Produits Laitiers AOP : Détails sur l'Époisses et son terroir
- fr.wikipedia.org – Époisses (fromage) - Wikipédia : Informations générales sur l'Époisses
- fr.wikipedia.org – Époisses - Wikipédia : Informations sur la commune d'Époisses
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