Météo agricole Castillon En Auge

Castillon-en-Auge est située sur un plateau orienté nord-sud, avec une altitude variant de 49 à 170 mètres. Ce relief est découpé par un réseau hydrographique dense, incluant le ruisseau de Castillon et le Douet Pisseux. Cette topographie favorise le drainage naturel des sols, réduisant les risques d'engorgement et d'érosion, et influençant positivement le microclimat local.

Les sols de Castillon-en-Auge sont majoritairement argileux, avec des affleurements de substrats argileux sur les versants des coteaux. Ces sols, peu profonds et de fertilité moyenne, permettent de maîtriser la vigueur des arbres fruitiers et d'obtenir des fruits riches en sucres. Par exemple, les vergers situés sur ces versants produisent des pommes de haute qualité, idéales pour la production de cidre.

Avec une Surface Agricole Utile (SAU) de 655 hectares et 9 exploitations agricoles, Castillon-en-Auge est une commune à vocation agricole. Les principales activités incluent l'élevage bovin pour la production laitière et la culture de pommiers pour la production de cidre. Ces activités sont étroitement liées aux conditions climatiques favorables et aux sols argileux de la région.

Les produits AOP/AOC/IGP de Castillon-en-Auge

La commune est située dans une région riche en produits labellisés, notamment :

• Calvados (AOC/AOP) : Eau-de-vie de cidre produite par distillation, bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée.
• Calvados Pays d'Auge (AOC/AOP) : Variante du Calvados, spécifique au Pays d'Auge, réputée pour sa qualité supérieure.
• Camembert de Normandie (AOC/AOP) : Fromage à pâte molle et croûte fleurie, emblématique de la région.
• Livarot (AOC/AOP) : Fromage à pâte molle et croûte lavée, surnommé "le colonel" en raison de ses cinq bandes de laîche.
• Pays d'Auge (AOC/AOP) : Appellation pour le cidre produit dans la région, reconnu pour ses arômes complexes.
• Pommeau de Normandie (AOC/AOP) : Apéritif obtenu par mélange de moût de pomme et de Calvados, vieilli en fût.
• Pont-l'Évêque (AOC/AOP) : Fromage à pâte molle et croûte lavée, au goût subtil et crémeux.

• linternaute.com – Linternaute : Données climatiques de Castillon-en-Auge en 2023
• missionfranceguichet.fr – Mission France Guichet : Informations sur les produits AOP/AOC/IGP
• inao.gouv.fr – INAO : Détails sur l'appellation Pays d'Auge
• plu-immo.fr – PLU-Immo : Informations sur les sols et l'urbanisme de Castillon-en-Auge
• illicomesproduitslocaux.fr – Illico Mes Produits Locaux : Liste des producteurs locaux et marchés à proximité

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