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L'Eure-et-Loir présente une topographie variée, avec la plaine de la Beauce à l'est et au sud, caractérisée par des terrains plats propices à l'agriculture céréalière intensive. À l'ouest, le Perche offre un relief plus vallonné avec des collines et des bocages. Cette diversité topographique influence le climat local, avec des variations de température et de précipitations entre les zones plates et les zones vallonnées.

Le département est principalement composé de sols limono-argileux en Beauce, favorables aux cultures céréalières. Dans le Perche, les sols sont plus variés, avec des terrains argilo-sableux et des zones de grès, adaptés à l'élevage et à la polyculture. Par exemple, la région de Chartres est connue pour ses sols fertiles propices à la culture du blé, tandis que le secteur de Nogent-le-Rotrou, dans le Perche, est davantage orienté vers l'élevage bovin.

L'Eure-et-Loir est un département à forte vocation agricole, avec une prédominance des grandes cultures céréalières, notamment le blé tendre, dont il est le premier producteur en France. Cette spécialisation est favorisée par les vastes plaines de la Beauce et ses sols fertiles. L'élevage est également présent, en particulier dans le Perche, où le relief vallonné et les prairies naturelles sont propices à l'élevage bovin.

Les produits AOP/AOC/IGP en Eure-et-Loir

Le département compte plusieurs produits bénéficiant d'appellations d'origine protégée ou contrôlée :

• Cidre du Perche ou Perche (27) : Ce cidre est élaboré à partir de variétés de pommes spécifiques du Perche, offrant une boisson aux arômes fruités et équilibrés.
• Calvados (7) : Eau-de-vie de pomme distillée, le Calvados est vieilli en fûts de chêne, développant des arômes complexes et une grande finesse.
• Pommeau de Normandie (7) : Apéritif obtenu par le mélange de moût de pomme et de Calvados, le Pommeau de Normandie présente une douceur fruitée et une belle rondeur en bouche.

• agrilocal28.fr – Agrilocal28 : Informations sur l'offre agricole en Eure-et-Loir
• terres-eure-et-loir.fr – Terres d'Eure-et-Loir : Détails sur les produits locaux
• statistiques.centre-val-de-loire.developpement-durable.gouv.fr – Chapitre 2 Agriculture | Les indicateurs du Profil Environnemental Régional : Statistiques agricoles régionales
• fr.wikipedia.org – Géographie d'Eure-et-Loir : Informations sur la géographie et les sols du département
• fr.wikipedia.org – Économie d'Eure-et-Loir : Données sur l'économie agricole du département

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