Météo agricole Vollore Montagne

Vollore-Montagne est située sur le versant ouest des monts du Forez, avec un dénivelé important allant de 600 à 1 200 mètres d'altitude. Cette topographie accidentée, caractérisée par des vallées encaissées et des plateaux, influence directement le climat local en favorisant des microclimats variés et en accentuant les variations de température et de précipitations.

Les sols de Vollore-Montagne sont principalement composés de formations cristallines et volcaniques, typiques des zones montagneuses du Massif central. Ces sols, souvent peu profonds et bien drainés, sont propices à certaines cultures adaptées aux conditions climatiques locales. Par exemple, les prairies naturelles sur ces sols sont idéales pour l'élevage bovin, contribuant à la production de lait destiné à la fabrication de fromages AOP tels que la Fourme d'Ambert.

Avec une superficie agricole utile (SAU) de 324 hectares et cinq exploitations recensées, l'agriculture à Vollore-Montagne est principalement orientée vers l'élevage bovin. Les prairies naturelles, favorisées par le climat de montagne et les types de sols locaux, permettent la production de lait de qualité. Ce lait est souvent transformé en fromages AOP renommés, tels que la Fourme d'Ambert et le Saint-Nectaire.

Les produits AOP/AOC/IGP de Vollore-Montagne

• Fourme d'Ambert (AOP) : Ce fromage à pâte persillée est fabriqué à partir de lait de vache. Sa production est ancrée dans les traditions locales, bénéficiant des prairies riches en biodiversité de la région.
• Saint-Nectaire (AOP) : Fromage à pâte pressée non cuite, le Saint-Nectaire est également produit à partir de lait de vache. Son affinage sur paille de seigle lui confère des arômes distinctifs, reflétant le terroir volcanique des monts Dore.

• inao.gouv.fr – INAO - Fiche produit Fourme d'Ambert : Description officielle de l'AOP Fourme d'Ambert.
• gastronomico.fr – Gastronomico - La Fourme d'Ambert AOC/AOP : Informations sur la zone d'appellation et la dégustation de la Fourme d'Ambert.
• fr.wikipedia.org – Wikipedia - Vollore-Montagne : Informations sur la géographie, le climat et l'occupation des sols.
• fr.wikipedia.org – Wikipedia - Fourme d'Ambert : Détails sur la production et l'histoire de la Fourme d'Ambert.
• fr.wikipedia.org – Wikipedia - Saint-Nectaire : Informations sur le Saint-Nectaire, son histoire et sa production.

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