fête ses 10 ans et devient
La Météo agricole et le Climat de Saint-Flour
Saint-Flour, située dans le département du Cantal, bénéficie d'un climat de montagne caractérisé par des hivers froids et des étés doux. Ce climat est propice à une agriculture diversifiée, notamment à l'élevage et à la production fromagère.
Ensoleillement : En 2024, la commune a enregistré 2 073 heures d'ensoleillement, soit environ 86 jours de soleil, ce qui est supérieur à la moyenne nationale de 1 752 heures.
Températures : La température moyenne annuelle est de 8,4 °C. Les mois les plus chauds sont juillet et août, avec des températures moyennes respectives de 17,1 °C et 16,9 °C. Les mois les plus froids sont janvier et février, avec des moyennes de 0,6 °C.
Précipitations : Saint-Flour reçoit en moyenne 1 103 mm de précipitations par an. Le mois de mai est le plus pluvieux avec 112 mm, tandis que mars est le plus sec avec 74 mm.
Vents : La ville est surnommée la "Cité du vent" en raison de sa situation géographique exposée. Les vents dominants proviennent généralement du nord-ouest, avec des rafales pouvant atteindre 101 km/h en automne.
Informations
- Région : Auvergne
- Département : Cantal (15)
- Statut : Sous-préfecture
- Code Postal : 15100
- Population (2020) : 6700
Altitude Moyenne : 883 mètres
Superficie : 2708 hectares
Coordonnées GPS : 45.02789198246205° N, 3.08320563231643° E
Météo des villes agricoles majeures du département (Nb d'exploitations PAC)
La Topographie de Saint-Flour
Saint-Flour est divisée en deux parties distinctes :
- Ville haute : Située sur la Planèze, un vaste plateau volcanique à environ 900 mètres d'altitude, elle offre une vue panoramique sur les environs.
- Ville basse : Nichée dans la vallée de l'Ander, elle est protégée des vents dominants et bénéficie d'un microclimat plus doux.
Cette topographie influence directement le climat local, avec des variations de température et d'humidité entre les deux zones.
Types de Sols de Saint-Flour
Les sols de Saint-Flour sont principalement volcaniques et argileux, riches en minéraux essentiels pour l'agriculture. Cette composition favorise la rétention d'eau tout en assurant un bon drainage, conditions idéales pour l'élevage et la culture de céréales. Par exemple, la Planèze est réputée pour ses pâturages destinés à l'élevage bovin, notamment des races Salers et Aubrac.
L'activité agricole de Saint-Flour
L'agriculture est au cœur de l'économie de Saint-Flour, avec une prédominance de l'élevage bovin pour la production laitière et fromagère. Les conditions climatiques et pédologiques favorisent également la culture de la lentille blonde de Saint-Flour, un produit local en cours de reconnaissance AOP.
Les produits AOP/AOC/IGP de Saint-Flour
Saint-Flour est renommée pour ses fromages AOP, notamment :
- Bleu d'Auvergne (AOP) : Fromage à pâte persillée, au goût prononcé et à la texture crémeuse.
- Fourme d'Ambert (AOP) : Fromage à pâte persillée, plus doux que le Bleu d'Auvergne, avec une texture fondante.
- Cantal (AOP) : Fromage à pâte pressée non cuite, au goût évoluant avec l'affinage, de doux à corsé.
- Saint-Nectaire (AOP) : Fromage à pâte pressée non cuite, à la croûte fleurie et au goût subtil de noisette.
- Salers (AOP) : Fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué exclusivement en été avec du lait de vache Salers, offrant une saveur puissante.
Ces produits reflètent le savoir-faire ancestral de la région et bénéficient des conditions climatiques et géologiques spécifiques de Saint-Flour.
Sources
- linternaute.com – Linternaute : Données climatiques de Saint-Flour en 2024
- fr.climate-data.org – Climate-Data.org : Informations climatiques détaillées
- fromagerie-saint-flour.fr – Fromagerie de Saint-Flour : Présentation des fromages AOP locaux
- pays-saint-flour.fr – Pays de Saint-Flour : Produits du terroir et gastronomie locale
- fr.wikipedia.org – Wikipédia : Informations générales sur Saint-Flour
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