Météo agricole Joursac

Située à une altitude moyenne de 962 mètres, Joursac présente un relief vallonné typique du Massif central. Cette topographie influence directement son climat, contribuant à des températures plus fraîches et à des précipitations accrues, caractéristiques des zones de moyenne montagne.

Les sols de Joursac sont principalement composés de zones agricoles hétérogènes (39,47 %), de forêts mélangées (20,86 %) et de prairies (16,86 %). Cette diversité est en adéquation avec le relief varié et le climat humide de la région, favorisant une agriculture mixte et une couverture forestière dense.

Avec 19 exploitations agricoles et une Surface Agricole Utile (SAU) de 1 390 hectares, Joursac est une commune à vocation agricole. Les principales activités incluent l'élevage bovin pour la production de lait et de viande, ainsi que la culture de céréales adaptées au climat local.

Les produits AOP/AOC/IGP de Joursac

Plusieurs produits bénéficiant d'Appellations d'Origine Protégée (AOP) ou d'Indications Géographiques Protégées (IGP) sont produits ou disponibles à Joursac :

• Bleu d'Auvergne (AOP) : Fromage à pâte persillée, fabriqué à partir de lait de vache, reconnu pour sa saveur douce et crémeuse.
• Cantal (AOP) : Fromage à pâte pressée non cuite, l'un des plus anciens de France, offrant une texture ferme et un goût prononcé.
• Fourme d'Ambert (AOP) : Fromage à pâte persillée, caractérisé par une texture onctueuse et un goût subtil.
• Saint-Nectaire (AOP) : Fromage à pâte pressée non cuite, au goût délicat de noisette, affiné sur paille de seigle.
• Salers (AOP) : Fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué exclusivement en été avec du lait de vache de race Salers, offrant une saveur puissante.

• linternaute.com – Climat Joursac (15170) en 2023 : Données climatiques détaillées
• annuaire-mairie.fr – Ensoleillement et climat sur Joursac - Mairie de Joursac et son village : Informations sur l'ensoleillement et les températures
• annuaire-mairie.fr – Occupation des sols sur Joursac - Mairie de Joursac et son village : Détails sur l'occupation des sols
• illicomesproduitslocaux.fr – Produits locaux autour de Joursac (15170) - Cantal - Auvergne-Rhône-Alpes - Illico mes produits locaux : Liste des producteurs locaux et produits disponibles
• jours-de-marche.fr – Producteurs locaux Joursac - Produits de la ferme - Jours-de-Marché.fr : Informations sur les producteurs locaux et leurs produits

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