Météo agricole Tharot

Tharot s'étend sur une superficie de 241 hectares, avec une altitude moyenne de 260 mètres. La commune présente un relief légèrement vallonné, typique de la région. Cette topographie influence le climat local, notamment en favorisant la formation de brouillards dans les zones basses et en modérant les températures grâce à l'altitude.

Les sols de Tharot sont principalement composés de terres arables et de prairies. Cette composition est propice à l'agriculture, notamment pour la culture de céréales et l'élevage. Par exemple, les prairies situées dans les zones basses sont souvent utilisées pour le pâturage, tandis que les terres arables sur les plateaux sont dédiées aux cultures céréalières.

Tharot, avec sa superficie de 241 hectares et sa population de 100 habitants, est une commune rurale où l'agriculture joue un rôle prépondérant. Les principales activités agricoles incluent la culture de céréales et l'élevage bovin. Ces activités sont étroitement liées aux conditions climatiques et aux types de sols de la région.

• Produits phares :
• Céréales : Les terres arables de Tharot sont principalement utilisées pour la culture de céréales telles que le blé et l'orge.
• Produits laitiers : L'élevage bovin permet la production de lait, qui peut être transformé en fromages régionaux.

Les produits AOP/AOC/IGP de Tharot

Parmi les produits bénéficiant d'une appellation d'origine, l'Époisses est un fromage emblématique de la région.

• Époisses (AOP) : Ce fromage à pâte molle et à croûte lavée est fabriqué à partir de lait de vache entier. Son affinage avec du marc de Bourgogne lui confère une couleur orangée caractéristique et un goût puissant. L'Époisses est produit dans une zone géographique incluant l'Auxois, le Châtillonnais et le plateau de Langres.

• inao.gouv.fr – Époisses - INAO : Détails sur le fromage Époisses, son processus de fabrication et son aire géographique.
• fromagerie-germain.com – Époisses - Fromagerie Germain : Informations complémentaires sur l'Époisses, son histoire et ses caractéristiques.
• produits-laitiers-aop.fr – Époisses - Produits Laitiers AOP : Présentation de l'Époisses, son origine et ses spécificités.
• fromages.fr – Époisses - Fromages.fr : Description du fromage Époisses, sa fabrication et ses accords culinaires.
• fr.wikipedia.org – Tharot - Wikipédia : Informations sur la géographie, le climat et l'occupation des sols de Tharot.

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