Météo agricole Bernouil

Bernouil est une commune rurale à habitat dispersé, située à une altitude variant entre 200 et 235 mètres. Cette topographie légèrement vallonnée influence le climat local en favorisant la formation de brouillards fréquents en automne et en hiver, caractéristiques du climat océanique altéré de la région.

Les sols de Bernouil sont principalement argilo-calcaires, offrant une bonne rétention d'eau et une structure favorable à la culture de la vigne et des céréales. Le pH neutre à légèrement acide de ces sols est idéal pour diverses cultures, notamment la viticulture. Par exemple, des communes voisines comme Tonnerre présentent des sols similaires, propices à la production de vins de Bourgogne.

Bernouil, avec une Surface Agricole Utile (SAU) de 1 792 hectares et 12 exploitations agricoles, est principalement orientée vers la viticulture et la production céréalière. Les conditions climatiques et les types de sols favorisent ces activités.

Les produits AOP/AOC/IGP de Bernouil (89360)

Plusieurs produits bénéficiant d'Appellations d'Origine Protégée (AOP) ou d'Indications Géographiques Protégées (IGP) sont associés à Bernouil :

• Bourgogne (AOP) : Vin tranquille produit à partir de cépages traditionnels, reflétant le terroir unique de la région.
• Bourgogne aligoté (AOP) : Vin blanc sec et fruité, élaboré exclusivement à partir du cépage Aligoté.
• Bourgogne mousseux (AOP) : Vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, offrant des bulles fines et une palette aromatique riche.
• Bourgogne Passe-tout-grains (AOP) : Vin rouge ou rosé issu d'un assemblage de cépages Pinot Noir et Gamay, offrant une structure légère et fruitée.
• Chaource (AOP) : Fromage à pâte molle et croûte fleurie, au goût délicat et à la texture crémeuse, produit dans une zone incluant Bernouil.
• Coteaux Bourguignons (AOP) : Vin rouge, blanc ou rosé, souple et fruité, issu de l'assemblage de différents cépages bourguignons.
• Crémant de Bourgogne (AOP) : Vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, offrant des arômes frais et une belle vivacité.
• Fine de Bourgogne (AOP) : Eau-de-vie obtenue par distillation de vins de Bourgogne, vieillie en fûts de chêne, développant des arômes complexes.
• Marc de Bourgogne (AOP) : Eau-de-vie issue de la distillation des marcs de raisin, offrant des notes puissantes et aromatiques.

• linternaute.com – Linternaute : Données climatiques de Bernouil en 2023
• missionfranceguichet.fr – Mission France Guichet : Informations sur les produits AOP/AOC/IGP associés à Bernouil
• gauloise.com – Gauloise.com : Liste des produits AOC dans la région de Bernouil
• inao.gouv.fr – INRAE : Carte des produits sous indications géographiques en France
• fr.wikipedia.org – Wikipedia : Informations générales sur la commune de Bernouil

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