Météo agricole Chastreix

Chastreix est une commune de montagne dont l'altitude varie entre 895 mètres et 1 883 mètres, avec une altitude moyenne de 1 389 mètres. Cette topographie accidentée influence directement le climat local, contribuant à des températures plus fraîches et à des précipitations plus abondantes que dans les zones de plaine. Les versants exposés aux vents dominants reçoivent davantage de précipitations, tandis que les vallées peuvent connaître des inversions thermiques, entraînant des gelées tardives au printemps et précoces en automne.

Les sols de Chastreix sont principalement des andosols, formés sur des roches volcaniques basiques en milieu montagnard. Ces sols se caractérisent par une accumulation de matière organique en surface, une texture limoneuse et une forte capacité de rétention d'eau. Cependant, ils sont sensibles à l'assèchement et à l'érosion lorsqu'ils sont mis à nu.

L'agriculture à Chastreix est dominée par l'élevage bovin, notamment pour la production laitière destinée à la fabrication de fromages AOP/AOC. Les prairies naturelles, favorisées par le climat humide et les sols andosoliques riches, offrent des pâturages de qualité pour le bétail.

Les produits AOP/AOC/IGP de Chastreix

Plusieurs fromages AOP/AOC sont produits dans la région de Chastreix :

• Bleu d'Auvergne (AOP) : Fromage à pâte persillée, fabriqué à partir de lait de vache, au goût prononcé et à la texture crémeuse.
• Cantal (AOP) : Fromage à pâte pressée non cuite, disponible en plusieurs affinages, offrant des saveurs allant de douces à corsées.
• Fourme d'Ambert (AOP) : Fromage à pâte persillée, plus doux que le Bleu d'Auvergne, avec une texture onctueuse.
• Saint-Nectaire (AOP) : Fromage à pâte pressée non cuite, à croûte lavée, au goût subtil de noisette.
• Salers (AOP) : Fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué exclusivement en été avec du lait de vache de race Salers, offrant des arômes puissants.

• linternaute.com – Linternaute : Données climatiques de Chastreix en 2024
• meteociel.fr – Meteociel : Normales et records climatiques pour Chastreix
• annuaire-mairie.fr – Annuaire Mairie : Informations géographiques et administratives de Chastreix
• fr.wikipedia.org – Réserve naturelle nationale de Chastreix-Sancy : Informations sur la géologie et les sols de la région
• fr.wikipedia.org – Chastreix : Informations générales sur la commune

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