Météo agricole Valbeleix

Valbeleix est une commune de montagne dont l'altitude varie entre 670 mètres et 1 198 mètres, avec une altitude moyenne de 934 mètres. Cette topographie accidentée, caractérisée par des vallées et des plateaux, influence le climat local en favorisant des variations de température et des précipitations accrues, impactant ainsi les pratiques agricoles.

La commune présente une diversité de sols en lien avec sa topographie et son climat :

• Forêts de feuillus : Représentant 53,51 % du territoire, ces zones sont caractérisées par des sols riches en matière organique, favorisant la croissance de végétation dense.
• Prairies et autres surfaces toujours en herbe à usage agricole : Occupant 26,4 % de la superficie, ces sols sont propices à l'élevage et à la production de fourrage.
• Systèmes culturaux et parcellaires complexes : Couvrant 11,42 % du territoire, ces zones combinent différentes cultures adaptées aux conditions locales.

Avec une Surface Agricole Utile (SAU) de 1 554 hectares et 16 exploitations agricoles, Valbeleix est une commune à vocation agricole. Les principales activités incluent l'élevage bovin pour la production laitière et la production de fromages AOP/AOC.

Les produits AOP/AOC/IGP de Valbeleix

Valbeleix est réputée pour la production de plusieurs fromages bénéficiant de labels de qualité :

• Bleu d'Auvergne (AOP) : Fromage à pâte persillée, fabriqué à partir de lait de vache, caractérisé par sa texture crémeuse et son goût prononcé.
• Cantal (AOP) : L'un des plus anciens fromages français, à pâte pressée non cuite, offrant une saveur qui évolue avec l'affinage.
• Fourme d'Ambert (AOP) : Fromage à pâte persillée, doux et crémeux, produit dans la région depuis des siècles.
• Saint-Nectaire (AOP) : Fromage à pâte pressée non cuite, au goût subtil de noisette, affiné sur paille de seigle.
• Salers (AOP) : Fromage fermier à pâte pressée non cuite, fabriqué exclusivement en été avec du lait de vache de race Salers.

• linternaute.com – L'Internaute : Données climatiques de Valbeleix en 2023
• annuaire-mairie.fr – Annuaire-Mairie : Informations sur l'occupation des sols
• annuaire-mairie.fr – Annuaire-Mairie : Informations géographiques générales
• villesavivre.fr – Villes à Vivre : Données climatiques et démographiques
• avantage-villes.fr – Avantage-Villes : Informations sur les spécialités AOP/AOC/IGP

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