Météo agricole Larrey

Larrey est située à une altitude variant entre 208 et 317 mètres, avec le village lui-même à 257 mètres. Le village est niché au pied d'un coteau, en bordure d'un massif forestier, ce qui influence le climat local en favorisant la formation de brouillards et en modérant les températures extrêmes.

Les sols de Larrey sont principalement composés de limons des plateaux, localement appelés "bournais", reposant sur de l'argile à silex. Ces sols présentent une structure peu cohérente et sont sensibles à l'eau de pluie hivernale, avec un risque élevé de battance. L'argile à silex, située entre 80 et 120 cm de profondeur, rend ces sols imperméables, nécessitant souvent un drainage efficace.

Larrey est une commune rurale où l'agriculture joue un rôle prépondérant. Les principales activités agricoles incluent la culture de la vigne, favorisée par le climat océanique altéré et les sols limoneux. Les produits phares de la région sont les vins de Bourgogne, notamment le Bourgogne aligoté et le Crémant de Bourgogne, ainsi que le fromage d'Époisses.

Les produits AOP/AOC/IGP de Larrey (21330)

• Bourgogne (AOC) : Vin rouge ou blanc produit dans l'ensemble de la région Bourgogne, reconnu pour sa qualité et son terroir unique.
• Bourgogne aligoté (AOC) : Vin blanc sec issu du cépage aligoté, apprécié pour sa fraîcheur et sa vivacité.
• Bourgogne mousseux (AOC) : Vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, offrant des bulles fines et une palette aromatique riche.
• Bourgogne Passe-tout-grains (AOC) : Vin rouge d'assemblage de cépages gamay et pinot noir, léger et fruité.
• Coteaux Bourguignons (AOC) : Appellation couvrant des vins rouges, blancs et rosés produits sur l'ensemble du vignoble bourguignon.
• Crémant de Bourgogne (AOC) : Vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, reconnu pour sa finesse et son élégance.
• Époisses (AOP) : Fromage à pâte molle et croûte lavée, au goût puissant et à la texture crémeuse, originaire du village d'Époisses en Bourgogne.
• Fine de Bourgogne (AOC) : Eau-de-vie obtenue par distillation de vins de Bourgogne, appréciée pour sa richesse aromatique.
• Marc de Bourgogne (AOC) : Eau-de-vie issue de la distillation des marcs de raisin, offrant des arômes complexes et une belle longueur en bouche.

• meteo60.fr – Météo agricole Larrey (21330) - Météo60 : Prévisions météorologiques agricoles
• fr.scribd.com – Agriculture de Conservation | PDF : Informations sur les types de sols et le climat
• fr.wikipedia.org – Larrey (Côte-d'Or) - Wikipédia : Informations générales sur la commune

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