fête ses 10 ans et devient
La Météo agricole et le Climat de Saint-Projet-de-Salers
Saint-Projet-de-Salers, située à une altitude de 1 100 mètres, bénéficie d'un climat de montagne caractérisé par des hivers froids et des étés tempérés. Ce climat est propice à l'élevage et à la production de fromages traditionnels.
Ensoleillement : En 2024, la commune a enregistré 2 073 heures d'ensoleillement, soit environ 86 jours de soleil, ce qui est supérieur à la moyenne nationale de 1 752 heures.
Températures : La température moyenne annuelle est de 11,4 °C, avec des variations saisonnières marquées. Les hivers peuvent être rigoureux, tandis que les étés restent modérés.
Précipitations : La commune reçoit en moyenne 1 282 millimètres de précipitations par an, réparties tout au long de l'année, avec des pics en automne et en hiver.
Vents : Les vitesses de vent maximales enregistrées en 2024 ont atteint 101 km/h, principalement en automne.
Informations
- Région : Auvergne
- Département : Cantal (15)
- Statut : Commune simple
- Code Postal : 15140
- Population (2020) : 100
Altitude Moyenne : 1100 mètres
Superficie : 3588 hectares
Coordonnées GPS : 45.08216878279254° N, 2.558971310068207° E
Météo des villes agricoles majeures du département (Nb d'exploitations PAC)
La Topographie de Saint-Projet-de-Salers
La commune est nichée au cœur des monts du Cantal, un massif volcanique ancien. Elle est dominée par le puy Chavaroche (1 739 mètres) et bordée par la barrière rocheuse de Cabrespine et le col de Légal (1 239 mètres). Cette topographie montagneuse influence directement le climat local, contribuant à des précipitations abondantes et à des variations thermiques significatives.
Types de Sols de Saint-Projet-de-Salers
Les sols de la région sont principalement d'origine volcanique, riches en minéraux et bien drainés. Cette composition favorise la croissance de prairies naturelles, essentielles pour l'élevage bovin. Par exemple, les pâturages situés sur les pentes du puy Chavaroche offrent des conditions idéales pour la production de lait destiné aux fromages AOP.
L'activité agricole de Saint-Projet-de-Salers
L'agriculture locale est dominée par l'élevage bovin, en particulier la race Salers, réputée pour sa robustesse et la qualité de son lait. Les conditions climatiques et les pâturages riches permettent la production de fromages traditionnels.
Les produits AOP/AOC/IGP de Saint-Projet-de-Salers
La région est célèbre pour plusieurs fromages bénéficiant d'appellations d'origine protégée :
- Cantal (AOP) : Fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué à partir de lait de vache, avec une croûte sèche et une saveur évoluant avec l'affinage.
- Salers (AOP) : Version ancestrale du Cantal, produit exclusivement à la ferme pendant la période d'estive, à partir de lait cru et entier transformé immédiatement après la traite.
- Bleu d'Auvergne (AOP) : Fromage à pâte persillée, offrant une texture crémeuse et un goût prononcé.
- Saint-Nectaire (AOP) : Fromage à pâte pressée non cuite, à croûte fleurie, avec des arômes de sous-bois et de noisette.
Sources
- linternaute.com – Climat Saint-Projet-de-Salers (15140) en 2024 : Données climatiques détaillées pour l'année 2024.
- saintprojetdesalers.com – Visites à la ferme à Saint-Projet-de-Salers : Détails sur les fromages AOP produits localement.
- fr.wikipedia.org – Saint-Projet-de-Salers : Informations géographiques et topographiques de la commune.
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