fête ses 10 ans et devient
La Météo agricole et le Climat à Salmaise (21690)
Salmaise, située en Côte-d'Or, bénéficie d'un climat océanique dégradé caractérisé par des hivers froids et des étés modérément chauds.
Ensoleillement : La commune connaît un ensoleillement modéré, avec des périodes nuageuses fréquentes, notamment en automne et en hiver.
Températures : Les températures moyennes annuelles oscillent autour de 10°C, avec des minimales hivernales pouvant descendre en dessous de 0°C et des maximales estivales atteignant environ 25°C.
Précipitations : Les précipitations sont réparties tout au long de l'année, totalisant environ 800 mm annuellement, avec des pics en automne et au printemps.
Vents : Les vents dominants proviennent généralement du secteur ouest, avec des rafales plus marquées en hiver, influençant la sensation thermique ressentie.
Informations
- Région : Bourgogne
- Département : Côte-D'Or (21)
- Statut : Commune simple
- Code Postal : 21690
- Population (2020) : 100
Altitude Moyenne : 448 mètres
Superficie : 1316 hectares
Coordonnées GPS : 47.45507325866541° N, 4.675543999665149° E
Surface Agricole Utilisée (Pac 2019)
- Exploitations agricole : 2
- Surface Agricole Utilisée (SAU) : 494 hectares
- SAU par exploitation : 247 hectares
Politique Agricole Commune (2019)
- PAC par hectare utilisé : 304 €
- PAC par exploitation : 75 180 €
- Total subventions PAC de la ville : 150 359 €
Météo des villes agricoles majeures du département (Nb d'exploitations PAC)
La Topographie de Salmaise (21690)
Salmaise est perchée à une altitude moyenne de 448 mètres, caractéristique du plateau de Langres. Cette topographie favorise des hivers rigoureux et des brouillards fréquents, influençant directement les conditions climatiques locales.
Types de Sols à Salmaise (21690)
Les sols de Salmaise sont principalement composés de calcaires jurassiques, typiques du plateau de Langres. Ces sols, bien drainés, sont propices à certaines cultures céréalières. Par exemple, les zones environnantes, comme l'Auxois, présentent des sols similaires favorisant la culture du blé et de l'orge.
L'activité agricole à Salmaise (21690)
Avec une Surface Agricole Utile (SAU) de 494 hectares et seulement 2 exploitations agricoles, l'activité agricole de Salmaise est limitée. Les conditions climatiques et les types de sols favorisent principalement la culture de céréales telles que le blé et l'orge.
Les produits AOP/AOC/IGP à Salmaise (21690)
Bien que Salmaise ne soit pas directement associée à des produits AOP/AOC/IGP spécifiques, la région environnante est réputée pour l'Époisses, un fromage à pâte molle et à croûte lavée.
- Époisses (AOP) : Ce fromage est fabriqué à partir de lait de vache entier et est affiné avec du marc de Bourgogne, lui conférant une croûte orangée caractéristique. Sa pâte est onctueuse et fondante, offrant des arômes puissants et une saveur équilibrée. L'aire de production de l'Époisses s'étend sur une partie de la Côte-d'Or, incluant des zones proches de Salmaise.
Sources
- inao.gouv.fr – Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) : Informations sur l'Époisses AOP
- produits-laitiers-aop.fr – Produits Laitiers AOP : Détails sur l'Époisses
- fromagerie-germain.com – Fromagerie Germain : Caractéristiques de l'Époisses AOP
- fromages.fr – Fromages.fr : Informations sur l'Époisses AOP au lait cru
- henri-boucher.fr – Henri Boucher : Description de l'Époisses AOP
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